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Neue Forschungsergebnisse belegen, dass Wassermelone die allgemeine Ernährungsqualität und die Herzgesundheit verbessert, indem sie die Nährstoffaufnahme, einschließlich Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, erhöht und zugesetzten Zucker und gesättigte Fettsäuren reduziert. Eine andere Studie legt nahe, dass eine Nahrungsergänzung mit Wassermelonensaft die Gefäßfunktion schützen und möglicherweise die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen kann.
Zwei neue Studien untersuchen den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Wassermelonen und verbesserten Ernährungsgewohnheiten bei Kindern und Erwachsenen sowie die Auswirkungen von Wassermelonensaft auf die kardio-metabolische Gesundheit.
Wassermelone ist unbestritten eine aromatische und nährstoffreiche Frucht. Jetzt verdeutlichen neue Forschungsergebnisse seine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Ernährungsqualität und der Unterstützung der Herzgesundheit.
Eine aktuelle Studie veröffentlicht in Nährstoffe legt nahe, dass Wassermelone die Nährstoffaufnahme und die allgemeine Qualität der Ernährung sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen verbessern kann. Diese auf der Analyse von Daten der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) basierende Studie ergab, dass die Gesamtqualität der Ernährung bei Personen, die Wassermelone konsumierten, deutlich besser war als bei Personen, die dies nicht taten.
Laut der Studie hatten Kinder und erwachsene Wassermelonenkonsumenten eine höhere Aufnahme von Ballaststoffen, Magnesium, Kalium, Vitamin C und Vitamin A sowie Lycopin und anderen Carotinoiden, während sie eine geringere Aufnahme von zugesetztem Zucker und insgesamt gesättigten Fettsäuren hatten. Die Forschungsanalystin und Autorin der Studie, Kristen Fulgoni, wird die Forschungsergebnisse auf der Jahrestagung Nutrition 2023 der American Society for Nutrition vorstellen, die vom 22. bis 25. Juli 2023 in Boston stattfindet.
Neben der NHANES-Studie wurde auch eine weitere neue Studie veröffentlicht Nährstoffe baut auf früheren Arbeiten in diesem Forschungsbereich auf und zeigt, dass die Ergänzung mit Wassermelonensaft die Gefäßfunktion bei Hyperglykämie schützt.
Diese an der Louisiana State University durchgeführte randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Crossover-Studie zum Testen der Auswirkungen einer zweiwöchigen täglichen Nahrungsergänzung mit Wassermelonensaft untersuchte insbesondere die potenziell vorteilhaften modulierenden Wirkungen von L-Citrullin und L-Arginin – zwei Verbindungen in Wassermelone gefunden – auf die Bioverfügbarkeit von Stickoxid und die Herzfrequenzvariabilität. Beide Studien wurden vom National Watermelon Promotion Board finanziert.
„Wir erkennen an, dass die Stichprobengröße zwar klein war (18 gesunde junge Männer und Frauen) und weitere Forschung erforderlich ist, diese Studie jedoch zu den aktuellen Beweisen beiträgt, die die regelmäßige Einnahme von Wassermelone für die kardio-metabolische Gesundheit belegen. Zusätzlich zu L-Citrullin und L-Arginin ist Wassermelone eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien, Vitamin C und Lycopin – all das kann dazu beitragen, oxidativen Stress zu reduzieren und eine Rolle bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen zu spielen“, sagte Dr. Jack Losso, Ph.D., Professor an der School of Nutrition and Food Sciences der Louisiana State University.
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (DGA) empfehlen täglich 1,5 bis 2,5 Tassen Obst, und derzeit verfehlen Erwachsene und Kinder in den USA dieses Ziel – sie bekommen täglich nur etwa die Hälfte der empfohlenen Obstportion. Wassermelone ist eine nährstoffreiche Frucht und eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C (25 % DV), eine Quelle für Vitamin B6 (8 % DV) und eine köstliche Möglichkeit, hydriert zu bleiben (92 % Wasser), mit nur 80 Kalorien pro 2 -Tasse Portion.
Der Gedanke an die saftige Wassermelone bei Ihrem bevorstehenden Grillabend oder Treffen im Freien weckt wahrscheinlich Erinnerungen an den Genuss der perfekt reifen Frucht im vergangenen Sommer. Die Realität ist, dass Wassermelonen dank der Vielfalt der klimatischen Bedingungen, die eine ganzjährige Wassermelonenproduktion ermöglichen, jederzeit genossen werden können. Egal, ob Sie auf die ersten Anzeichen des Sommers warten, um Wassermelone zu genießen – oder nicht – lassen Sie sich von dieser neuen Ernährungsforschung dazu anregen, Wassermelone in Ihre ausgewogene Ernährung aufzunehmen.
Verweise:
„Die Aufnahme von Wassermelonen ist mit einer erhöhten Nährstoffaufnahme und einer höheren Ernährungsqualität bei Erwachsenen und Kindern verbunden, NHANES 2003–2018“ von Kristin Fulgoni und Victor L. Fulgoni III, 18. November 2022, Nährstoffe.
DOI: 10.3390/nu14224883
„Die Wirkung einer Wassermelonensaft-Supplementierung auf die Herzfrequenzvariabilität und die Stoffwechselreaktion während einer oralen Glukose-Provokation: Eine randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Crossover-Studie“ von Rachel Matthews, Kate S. Early, Cullen M. Vincellette, Jack Losso, Guillaume Spielmann, Brian A. Irving und Timothy D. Allerton, 4. Februar 2023, Nährstoffe.
DOI: 10.3390/nu15040810
Die Forschung wurde vom National Watermelon Promotion Board finanziert.
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